|
|
Kipreepjes Met Champignons En Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gr snelkookrijst; zout; peper; 200 gr kipfilet; 1 el paprikapoeder; 1 kleine ui; 250 gr champignons; 2 groene paprika′s; 40 gr boter; 1 blikje (70 gr) tomatenpuree; 2 dl slagroom; 2 el verse peterselie; 1 banaan; 50 gr ongezouten pinda′s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar en droog in water met zout. Snijd intussen de kipfilet in smalle reepjes en bestrooi ze met de paprikapoeder. Maak de groenten schoon, snipper de ui, snijd champignons in vieren en de paprika′s in reepjes.
Verhit de boter in een wok en bak de kipjes rondom. Voeg de gesneden groenten toe en bak ze 5 min. mee. Voeg naar smaak zout en peper toe en roer de tomatenpuree, de room en de peterselie erdoor.
Breng de vloeistof aan de kook en stoof het gerecht met een deksel op de pan zachtjes gaar in ca. 10 min. Pel intussen de banaan en snijd hem in plakjes. Roer de plakjes banaan door het kipgroentemengsel en warm ze even mee.
|
|
|